泥鳅汤的营养制作方法教程

泥鳅是很补的食材，很多人喜欢炖汤喝，可以学习简单的制作方法，在家自己做营养的泥鳅汤。下面是小编为你整理的泥鳅汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.放买过来的泥鳅先放到清水中放置1-2小时

2.倒出水，放入盐。

也有人先放白酒再放盐的。

我用的是腌菜的粗盐，也可以用细盐。

3.等2-5分钟泥鳅基本不动弹了，但表面滑滑的。

4.用清水洗一下，变得很干净了 (吃整条最好这时去肠，表面也不滑好去掉。去肠方法是左手掐住头和身体部位，右手大拇指从头和身体部位的肚子部位往下拉就可以。)

5.锅中倒入清水，把洗好的泥鳅煮5-10分钟

6.用塞子虑一下水，为后面做汤备用。

7.一个一个头去掉，把肉用手刮出来，以为煮熟过好弄些。也可以直接用搅拌机搅碎，但吃的时候没有肉感。辛苦也只能为了美味无所谓的、、、

8.骨头用搅拌机多搅一下。人肉一起放。

9.冻白菜，家里常备的，做菜剩下的，做泡菜掉下来的直接放入急冻里冻起来，待做汤时用。

冻白菜用清水解冻。

蒜捣碎。

姜切片(小孩不喜欢姜，做完汤后可以捞出来)。

红椒，洋葱，大葱切丝。

10.解冻白菜切片挤出水分。用大酱1勺半，捣碎的蒜一起拌一下，先让白菜也入味点。

11.开始煮汤了。

泥鳅肉，搅拌的骨头，熬得汤倒入锅中。

洋葱丝，红椒丝，姜片，拌好的白菜。

倒入锅中开煮。

喜欢吃辣可以放辣椒粉，青椒都可以的。

12.汤烧开后5分钟大火，越5分钟中火。

大酱是越煮越好味道。

尝一下咸淡加点盐，放入葱丝。

可以出锅啦!!!

有点腻的话再加点大酱或也可以适当的放入辣椒酱。

13.美美的晚餐就开始啦!!!

吃泥鳅的好处

1、补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

2、抗衰消炎

泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

3、减少酒精对肝脏的伤害

泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。

4、改善贫血

泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。改善贫血泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

5、辅助治疗急、慢性肝炎

泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

6、有益于心血管

泥鳅所含脂肪成分较低，而且胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，非常有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

7、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

8、预防动脉粥样硬化

泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

9、滋阴止渴、清热祛湿

泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5~6天，便觉精力充沛。

猜你感兴趣的：

1.炖泥鳅的做法和功效

2.家常营养泥鳅汤的做法

3.正宗泥鳅汤的做法

4.怎么做泥鳅汤营养又好喝

5.小麦泥鳅汤的做法