家常鲍汁海参的美味做法

很多人喜欢吃鲍汁海参这道菜，平时多学习做法，在家也能做出好吃的鲍汁海参。下面是小编为你整理的家常鲍汁海参的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.将椴木花菇洗净后放入冷水中浸泡至完全发透

2.海参泡发好后焯水备用

3.一只鸡，猪肉洗干净备用

4.将生姜，鸡，猪肉冷水下锅煮开

5.熬煮2小时以上熄火

6.将发透的椴木花菇和海参放入一不锈钢锅中，倒入熬好的鸡汤，锅煮开后转小火焖制10分钟关火

7.关火后放20分钟，再开火焖制5分钟即可

8.最后将调好的汁淋在上面，汁由白糖、盐、酱油、生姜调制

海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。

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