鲍汁鹅掌的好吃做法教程

鲍汁鹅掌这道美味的菜肴是很多人喜欢吃的，可以学习简单的做法，自制好吃的鲍汁鹅掌。下面是小编为你整理的鲍汁鹅掌的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.将鹅掌清洗干净。

2.用牙刷将掌奕里面和外面刷洗干净。

3.剪去指甲。

4.将鹅掌焯水。

5.捞出，沥干水分，备用。

6.锅里加油，放入姜片，加入鹅掌，煎至半熟。

7.加适量水。

8.加入料酒。

9.加入鲍汁。

10.加入蚝油

11.加入老抽，少量盐。

12.大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。

13.转小火煮20分钟左右，浸泡3小时左右。

14.将西兰花浸泡，洗干净。

15.锅里适量水，加入油、盐，煮沸后放入西兰花焯熟，捞出，沥干水分。

16.摆盘，美味的鲍汁鹅掌就做好啦!

鹅掌的营养价值

1、鹅掌蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。

2、鹅掌营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅掌味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

4、根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

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