爆炒花甲的家常做法有哪些

爆炒花甲是一道好吃的食物，平常可以学习做法，在家做美味的爆炒花甲。下面是小编为你整理的爆炒花甲的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5.热油锅下姜、葱爆香。

6.下花甲爆炒。

7.调入少许料酒。

8.加入1大勺海鲜酱。

9.加入适量生抽。

10.加入适量盐。

11.下青椒翻炒至青椒断生即可。

花甲的营养价值

1、每100克(可食部分为46克)花甲中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

2、花甲肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

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