爆炒河蚌肉是很多人都喜欢吃的美食,平常可以学习简单的做法,自己做好吃的爆炒河蚌。下面是小编为你整理的爆炒河蚌的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物
2.河蚌肉切丝,用滚水焯
3.切葱蒜青椒
4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒
河蚌的营养价值
1、河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
2、蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者,吃蚌肉,有较显著的美容效果。
3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。
4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼,小儿胎毒,以及湿疹,痔毒,酒毒。
5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干,眩晕。
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