白菜豆腐泡馅包子的制作方法

素馅的包子是很多人都喜欢吃，特别是白菜豆腐馅包子，不仅制作方法简单，而且非常的有营养。今天小编要教大家的就是白菜豆腐泡馅包子的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.木耳泡发1小时候切碎

2.豆腐放油锅中炸成金黄色后切成颗粒

3.海米用水泡10分钟

4.葱花切配好

5.白菜切成末，用盐腌渍30分钟

6.胡萝卜插成丝后切成末用盐腌渍10分钟

7.把白菜和胡萝卜用清水漂洗后攥干

8.各种蔬菜放入盆中

9.加入油，盐，鸡精和海鲜酱油调试好口味

10.面粉加入酵母合成团，饧发30分钟后下小剂子

11.擀成片后放入调制好的馅料包制成型，饧发10分钟左右

12.放入蒸锅蒸15分钟即可

白菜豆腐泡馅包子的营养价值

豆腐泡的营养价值

豆腐泡是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

豆腐泡相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

豆腐泡的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。豆腐泡块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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