家常白菜豆腐汤的营养做法

白菜和豆腐都是很普通的食材，一起炖汤却不普通，营养丰富，而且味道鲜甜好喝。下面是小编带来的家常白菜豆腐汤做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.白菜洗净切块，茎叶分开

2.豆腐切长3厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的块，在开水里煮2~3分钟，煮时撒少许盐去豆腥味，煮好捞出放在凉水里备用

3.锅中倒油，开小火

4.放入2勺面粉，小火炒成牛奶状

5.放入葱姜片小火炒香

6.加入两碗热开水

7.豆腐块捞出稍沥水放入汤中煮沸

8.放入白菜帮煮至变软

9.放入白菜叶煮

10.煮至白菜叶变塌变软，撒上少许胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀出锅

11.装盆撒上香菜即可

家常白菜豆腐汤的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

白菜的营养价值

1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

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