各种乌梢蛇的家常做法有哪些

乌梢蛇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质成分，具有祛风、通络、止痉的功效，那么关于乌梢蛇家常做法有哪些?下面就是小编给大家带来的各种乌梢蛇的家常做法，希望大家喜欢!

1.乌梢蛇炖狗肉

食材：狗肉500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，乌梢蛇1条，胡椒粉3克。

步骤：

1.乌梢蛇宰杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净，切4厘米长的段。

2.狗肉反复冲洗干净，切4厘米见方的块。姜拍松，葱切段。

3.乌梢蛇肉、狗肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水2800毫升，置武火烧沸。

4.再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

【功效】法风湿、温肾阳，适用于风湿疼痛、脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝软弱等症。

2.红烧乌梢蛇

【材料】活蛇一条500克，红辣椒5个，五香配料适量，精盐适量，色拉油适量，鸡精适量，料酒少许。

【做法】

①将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。

②炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

③把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

【功效】祛风、通络、止痉，可治疗风湿顽痹、麻木拘挛、中风口眼斜等病症。

3.清炖乌梢蛇

【材料】乌蛇1条，生姜、葱、绍酒、食盐、味精、清水各适量。

【做法】

①将乌蛇宰杀去皮、头、尾和内脏，洗净，切成3厘米的节，备用。

②取砂锅一个，将乌蛇肉放入锅内，加入适量清水，下生姜、葱、绍酒、置武火上烧沸，再改用文火炖至熟透，加食盐、味精即成。

【功效】祛风湿、通经络，适用于关节、肌肉疼痛，风湿性关节炎等病症。

4.红花乌梢蛇酒

【材料】红花15克，乌梢蛇1条，白酒1000克。

【做法】

1.乌梢蛇活杀，去内脏，置瓶中，加红花、白酒，密封2月。

2.分次食用，每日2次，每次15～20克。

【功效】祛风寒、活血止痛，主治风寒湿型腰肌劳损，红花活血化瘀，乌梢蛇祛风湿、强筋骨。

5.乌梢蛇炖鸡

【材料】乌梢蛇1条，鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克。

【做法】

1.乌梢蛇宰杀后，去头、尾、皮及肠杂，洗净，切3厘米长的段。

2.姜切片，葱切段。

3.鸡宰杀后，去毛、内肚及爪。

4.将乌梢蛇肉、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

【功效】祛风湿、养阴退热，适用于风湿疼痛、骨蒸赢瘦、消渴、脾虚、骨泄、崩中、带下等症。

6.乌梢蛇炖排骨

【材料】乌梢蛇1条，猪排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克。

【做法】

1.将乌梢蛇宰杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净。

2.猪排骨洗净，剁成4厘米长的段。

3.姜拍松，葱切段。乌梢蛇肉、排骨、姜、葱、料酒同放锅内，加水200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡泊、胡椒粉即成。

【功效】祛风湿、补气血，适用于风湿肿痛、热病伤津、消渴、服瘦、便秘等症。

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