白菜豆腐水饺的营养做法介绍

水饺很多人都喜欢吃，尤其是白菜豆腐馅的，非常的有营养。下面是小编带来的白菜豆腐水饺做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备所有食材

2.将菠菜洗净控干水分，切成小段，放入榨汁机里榨汁备用。

3.将小白菜洗净，用开水焯好，过冷水后备用。

4.将猪肉剁成肉末。

5.将小葱和姜切成碎末放入肉馅里。

6.放入适量的内酯豆腐。

7.放入少许海鲜生抽。

8.将肉和菜拌均匀。

9.将小白菜剁碎，挤出水分，放入肉馅里，加少许盐。

10.拌匀备用。

11.将榨好的菠菜汁倒入其中的一份面粉盆里，合成光滑的面团，再将另一份面粉盆里也和好面团，醒半小时以上。

12.取出面团再继续揉一揉，然后按扁。

13.将绿色的面团擀成大片。

14.再将白色面团擀成大片，然后将白色片放在绿色面片上，绿色在外，白色在里，卷成长卷，一定要卷紧一些。

15.然后切成均匀的小剂子。

16.逐个的按扁。

17.擀成饺子皮。

18.取一个饺子皮，放入馅料，包成饺子。

19.依次都包好。

20.锅中做开水，下入饺子。

21.开锅后，点一勺水，反复三次，即可出锅。

22.将煮好的饺子捞出空水。

23.盛入盘中。

白菜豆腐水饺的营养价值

豆腐的营养价值

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

白菜的营养价值

1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

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