白菜豆腐泡的美味制作方法

白菜豆腐泡这道家常菜很多人都爱吃，做出的菜非常的美味，而且制作方法也很容易学哦。今天小编要教大家的就是白菜豆腐泡的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.自制卤水豆腐，切成小块

2.锅中放油烧7，8成热，把豆腐块入油中炸至金黄，捞出

3.白菜洗净，撕成小块

4.锅中放底油， 把白菜先炒一下

5.待白菜炒软，加入五香粉

6.加姜蓉

7.加入炸好的豆腐泡

8.加适量清水，炖一会

9.加盐

10.撒葱花，出锅

白菜豆腐泡的营养价值

豆腐泡的营养价值

豆腐泡是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

豆腐泡相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

豆腐泡的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。豆腐泡块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

白菜的营养价值

1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

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