香螺的各种家常制作方法

香螺属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种，产于黄海、渤海，主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。下面就是小编给大家带来的香螺的各种家常制作方法，希望大家喜欢!

鲍鱼汁炒香螺一

原料:

响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精

操作:

1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味

2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可

鲜椒香螺片二

这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作响螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍

原料：响螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。

制法：将响螺片氽水过凉;青、红椒改刀;炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加响螺片，烹绍酒，加盐、味精调味煸炒均匀，出锅即成。

特点：螺肉鲜香脆嫩，微辣。

蒜香花甲螺三

用料：花甲螺一斤、姜末、蒜蓉、豆豉、郫县辣酱

做法：

1、花甲逐个洗净外壳待用

2、锅内下油，姜末、蒜蓉、豆豉小火爆香后，倒入花甲翻炒至螺壳全打开，加入郫县辣酱再翻炒几下，不用放盐，出锅前加少许白糖(提味用的)，完成。

酱爆香螺四

材料：香螺、葱、姜、黄豆酱

做法：

1、准备材料

2、香螺洗净，葱姜改刀备用

3、热油锅将葱姜爆香

4、放入香螺翻炒片刻

5、加入一勺黄豆酱

6、翻炒均匀，点少许水，小火稍焖约2、3分钟，起锅装盘

葱香芒果螺五

原料：芒果螺1斤、小葱6根、尖椒1个、大蒜3瓣

调料：料酒1勺、盐适量、鸡精适量

做法：

1、芒果螺洗净沥干水分，小葱洗净切段，尖椒洗净切片，大蒜剁末;

2、热锅入适量油，倒入芒果螺和料酒翻炒30秒;

3、接着放入尖椒继续翻烧至熟，最后放入小葱，调入盐和鸡精即可。炒海螺动作要快，大火炒才好吃。

白炒香螺的做法六

原料：

香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)

步骤：

一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。

二、开旺火热猪油(30克)、锅，将响螺片放下去一拉，倒出，滤去油。

三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好。

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