小白菜炖鲅鱼的家常做法介绍

用小白菜炖鲅鱼，味道很不错，绿色的叶菜，与鱼中的蛋白互补，营养很是全面，少了些油腻，多了些清淡。下面是小编带来的小白菜炖鲅鱼做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。

2.小白菜焯水过凉切段备用。

3.姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。

4.腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。

5.用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。

6.另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。

7.加入沥水的小白菜同炒。

8.将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。

9.等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。

小白菜炖鲅鱼的营养价值

小白菜的营养价值

每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。

小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。

小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静小白菜制作(16张)的心态。

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。

鲅鱼的营养价值

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

2、提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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