白菜炖冻豆腐粉条是一道好吃的炖菜,很多人都爱吃,而且非常的有营养。下面是小编带来的白菜炖冻豆腐粉条做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤1

1.将白菜清洗干净

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤2

2.将粉条泡在水中几分钟,洗干净。

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤3

3.冻豆腐解冻

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤4

4.将白菜切条

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤5

5.将葱切葱花

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤6

6.将猪肉切片

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤7

7.炒锅放油,烧开后下葱花炝锅,然后放入肉片,翻炒

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤8

8.将肉炒变色后,放入白菜,翻炒

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤9

9.再加花椒面,炒匀

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤10

10.倒入适量的酱油

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤11

11.再放入冻豆腐

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤12

12.翻炒均匀后,倒入适量的清水

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤13

13.然后放入粉条,盖上锅盖开始大火炖

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤14

14.炖至5分熟时加入适量的盐

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤15

15.然后,小火炖至熟

白菜炖冻豆腐粉条的营养价值

粉条的营养价值

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

冻豆腐的营养价值

每100克冻豆腐所含营养素如下:热量(81.00千卡);蛋白质(8.10克);脂肪(3.70克);碳水化合物(4.20克);膳食纤维(0.40克);硫胺素(0.04毫克);核黄素(0.03毫克);尼克酸(0.20毫克);维生素E(2.71毫克);钙(164.00毫克);磷(119.00毫克);钾(125.00毫克);钠(7.20毫克);镁(27.00毫克);铁(1.90毫克);锌(1.11毫克);硒(2.30微克);铜(0.27毫克);锰(0.47毫克)。

1、冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

2、冻豆腐中含有大量的酸性物质,这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。

3、冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。

4、冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

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