凉拌红薯粉条好吃的做法步骤图解

红薯粉条是家庭中常见的食材，凉拌红薯粉条的做法也很好吃，不妨在家试做。下面一起来看看凉拌红薯粉条的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌红薯粉条的食材准备

凉拌红薯粉条的步骤

1.红薯粉备用

2.红薯粉下锅煮开

3.将红薯粉捞出过凉水

4.黄瓜，胡萝卜切丝

5.拌入薯粉，加入蒜末，醋辣椒油拌匀装盘

红薯粉条的选购方法

从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的粉条越多白点,与红薯的品种也有关系,一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮,那么要谨慎了,纯的好红薯粉条是没有这么透亮的,一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。

进行触摸,纯的红薯粉条越干越脆,容易被折断,碎粉多;而假的粉条有较好的任性,碎粉极少,如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧,这类粉条多半不是什么好粉条。

纯的红薯粉条是很耐煮的,而且此时不易断,一版用开水也得8-10分钟才能泡开,而且泡开后滑滑的,有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开,而且硬硬的,缺乏弹性。