圆白菜炒胡萝卜的营养做法

圆白菜和胡萝卜两种食材非常的有营养，一起搭配着炒，味道清甜爽口，非常的好吃。下面是小编带来的圆白菜炒胡萝卜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.圆白菜、胡萝卜洗干净。

2.胡萝卜切成丝。

3.圆白菜切成丝。

4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

5.再起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。

6.胡萝卜入锅炒。

7.加盐、味精炒。

8.炒均匀即可出锅装盘。

圆白菜炒胡萝卜的营养价值

圆白菜的营养价值

1.圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.圆白菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。

3.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

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