胡萝卜炒白菜的做法很简单,做出的菜营养又美味,很多都喜欢吃。下面是小编为你整理的胡萝卜炒白菜的做法,不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

胡萝卜炒白菜的做法步骤1

1.白菜洗净撕成小块。

胡萝卜炒白菜的做法步骤2

2.胡萝卜切菱形片。

胡萝卜炒白菜的做法步骤3

3.油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和绿辣椒碎爆香。

胡萝卜炒白菜的做法步骤4

4.下入白菜爆炒。

胡萝卜炒白菜的做法步骤5

5.下入胡萝卜炒至断生,调入一滴蚝油,撒适量盐调味即可。

胡萝卜炒白菜的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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