烤鲟鱼的各种家常做法大全

鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。下面就是小编给大家带来的烤鲟鱼的各种家常做法大全，希望大家喜欢!

香辣烤鲟鱼

材料

长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉

做法

1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。

2、 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。

3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。

4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。'

剁椒鲟鱼腩

材料

鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。

做法

1)鲟鱼开膛去腮洗干净

2)鱼鳍剪下做其他菜

3)烧水到70度，浇遍鱼身

4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

5) 剥下鱼皮做其他菜用

6) 片下鱼脊椎骨做其他菜用

7) 片下鱼腩，用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用

8) 白萝卜铺在盘子底部，放两片姜

9)鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒

10) 上锅蒸10分钟，同时热油

11) 泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅

鲟龙皇衣

材料

鲟龙鱼600公克，高丽菜1/4颗，鸡蛋2颗，面包粉适量，盐1小匙，糖1小匙，米酒1小匙，卡士达粉5大匙，柠檬汁2大匙

做法

1.鲟龙鱼切片放入碗中，加入蛋以及调味料，一起搅拌抓匀备用。

2.作法1的鱼肉片沾裹上面包粉备用。

3.高丽菜切丝放在盘中当摆饰。

4.热油锅约150℃，将作法2的鱼肉片放入，油炸至金黄色时捞起沥干，置于作法3高丽菜丝上即可。

姜丝玉米马蹄鲟龍鱼粥

材料

白米饭，姜丝，玉米粒，3粒马蹄(切小塊狀)，1磅鲟龍鱼(切片)，盐巴，料酒

做法

1、将白米饭中小火煲成粥。

2、然后放入姜丝、玉米粒、马蹄粒和鲟龍鱼片，再煲20分钟。

3、出锅前加入料酒和盐巴调味即可

干炸鲟盖

材料

主料：青蟹1200克，猪肋条肉(五花肉)300克，

辅料：面包屑75克，冬笋50克，小麦面粉15克，荸荠50克，蚕豆淀粉10克，番茄75克，酱萝卜15克，鸭蛋300克，调料：小葱25克，黄酒10克，白砂糖5克，香菜5克，胡椒粉5克，盐10克，味精10克，猪油150克

做法

1.将鲟洗净蒸熟，稍凉剥盖，去壳取肉;

2.鲟盖洗净揩干，干淀粉抹匀内壁;

3.猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁;

4.将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、精盐、味精、鸭蛋液、黄酒、胡椒粉、白糖、面粉一并搅匀成酿料;

5.鸭蛋2个(约150克)磕开，取蛋黄入碗里，打散;

6.将酿料分成等量的12份，分别装入鲟盖内填实，并用蛋黄液抹匀表面，撒匀面包屑;

7.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至六成热将装有酿料的鲟盖下锅油炸;

8.待馅皮酥黄熟时，捞出沥去油，装入盘内;

9.镶配番茄片、酸萝卜、香菜即成。

烤鲟鱼的各种家常做法大全相关文章：

★ 1-3岁宝宝食谱大全及做法

★ 半流食营养食谱家常做法

★ 铁板烧菜谱

★ 鲁菜干烧鱼的做法大全

★ 正宗湘菜全家福的做法大全

★ 白菜拌菜的做法大全

★ 海鲜家常菜做法大全带图片

★ 北方凉菜大全做法

★ 广东砂锅鱼头的做法大全

★ 3到6岁儿童一周三餐的食谱做法