多宝鱼海鲜食谱怎么做才好吃

多宝鱼含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。下面就是小编给大家带来的多宝鱼海鲜食谱怎么做才好吃，希望大家喜欢!

清蒸多宝鱼

材料

新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

葱油多宝鱼

材料

多宝鱼1条(1斤左右)，葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉

做法

1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟

2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟

3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可

清蒸多宝鱼

材料

多宝鱼，红椒丝，葱，姜，料酒，盐，李锦记蒸鱼豉油用酱油和糖代替也可，

做法

1.多宝鱼撒上盐、料酒腌制片刻，然后放葱、姜，入锅蒸7分钟;腌制片刻，这是多宝鱼的肚皮，很白哈

2.倒掉蒸出来的水，拣去葱姜，在鱼身上放上葱末、蒸鱼豉油，淋上热油即可。红椒用来装饰，不加也可以

两吃多宝鱼

材料

主料多宝鱼配料芥兰丁、胡萝卜丁调料盐、味精、淀粉、鸡蛋、花生油、香油、胡椒粉

做法

1.多宝鱼处理干净，起肉，鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。

2.鱼身入味拍粉，炸酥装盘;鱼肉切丁入味。

3.鱼丁分两半，分别用蛋清、蛋黄上浆，划油。

4.鱼丁加配料炒熟，倒在鱼身上即可。

清蒸多宝鱼

材料

多宝鱼.姜片.葱段.葱丝.香菜.蒸鱼豉油.盐

做法

1.先把多宝鱼收拾干净，再抹上盐，放上葱段和姜片。上锅蒸30分钟。

2.蒸好后，取出来。把多余的汤倒掉，把葱段，姜片取出来。放上葱丝，香菜。倒入蒸鱼豉油

3.再另起锅，放上花生油，放上花椒。等花椒变色，趁热倒入蒸好的鱼上即可。

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