白菜、韭菜搭配着猪肉一起包饺子,做法简单,味道鲜美,荤素搭配,营养很均衡,很多人都爱吃。下面是小编带来的猪肉白菜韭菜馅水饺做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤1

1.和好小麦粉饧20分钟。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤2

2.韭菜、白菜择洗干净。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤3

3.白菜打碎加少许盐杀杀水分。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤4

4.猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤5

5.将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤6

6.加入挤出水分的白菜,再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤7

7.饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤8

8. 饺子皮中间添加馅。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤9

9.前后片捏严,包好水饺。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤10

10.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。

猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤11

11.煮熟即可捞出享用。

猪肉白菜韭菜馅水饺的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

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