木耳炒白菜的制作方法介绍

木耳和白菜一起炒是经典搭配，更是减肥茶中必不可少的一道美味哦。下面是小编带来的木耳炒白菜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.木耳用冷水泡发洗净撕成小朵

2.圆白菜撕成大片

3.葱蒜切片

4.热油放入花椒粒炸香

5.放入葱蒜爆香

6.放入圆白菜翻炒的有些蔫儿的时候放入少许酱油，少半勺干姜面

7.加入木耳同炒

8.放大半勺盐

9.炒一分钟左右出锅即可

木耳炒白菜的营养价值

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

黑木耳的营养价值

1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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