猪肉白菜韭菜锅贴的制作方法

猪肉白菜韭菜锅贴皮薄鲜香，食而不腻，让人回味无穷。下面是小编带来的猪肉白菜韭菜锅贴做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.食材：白菜、猪肉、韭菜、饺子粉。

2.猪肉放入盆里，放入味精、酱油、精盐。

3.顺一个方向搅拌均匀喂一会。

4.再放入食用油，顺一个方向搅拌均匀。

5.白菜洗净放少许盐剁碎。

6.用清水洗一下挤掉水分。

7.放入搅拌好的肉里拌均匀。

8.韭菜洗净切碎。

9.放入搅拌好的肉菜里。

10.顺一个方向搅拌均匀成馅料。

11.饺子粉里放入1克盐，加入热水和成面团揉匀。

12.盖上湿布醒十五分钟以上。

13.把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.

14.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。

15.圆皮上放入馅料。

16.把中间包起，成枕头状锅贴生坯。

17.电饼铛预热好，刷一层油，把锅贴生坯摆上，按下锅贴按钮。

18.见下面变成浅黄色时，淋入香油，淋入适量的水使之渗入平锅底部。

19.盖上锅盖，在按下锅贴键。

20.待水靠干，底部呈金黄色锅贴熟即可。

21.用铲子铲出，放入盘里即可。

猪肉白菜韭菜锅贴的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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