河豚的各种家常菜详细做法

河豚其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，下面就是小编给大家带来的河豚的各种家常菜详细做法，希望大家喜欢!

河豚鱼干红烧排骨

主料：猪大排500克、河豚1个

调料：冰糖适量、姜少许、八角2个、干辣椒2粒、料酒300毫升、老抽20毫升、橄榄油适量、丁香5粒

做法：

1.准备原料

2.主要辅料集合

3.锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分

4.河豚鱼干放入温水中泡发至软(大概半小时左右)

5.泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用

6.锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒.之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒

8.之后加入300毫升的料酒，差不多淹没排骨的量。大火烧开

9.将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中

10.加入冰糖

11.加入适量的老抽,盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟

12.之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右

13.待汤汁收干只剩1/3时即可

14.成品

清炖河豚鱼

主料：杏鲍菇100g

调料：食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量

做法：

1.河豚鱼干提前泡好洗净

2.准备的杏鲍菇

3.河豚鱼干切成小块

4.用温水洗净

5.电炖锅中放入姜片和葱末

6.放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片

7.放入切好的杏鲍菇

8.倒入适量的水中档炖煮30分钟

9.烧开后放少许胡椒粉

10.放少许盐

11.放一勺芝麻油

12.放少许葱末

西兰花河豚丁

主料：西兰花120g

调料：食盐适量、蒜适量、蚝油适量、香油适量、调和油适量、红椒适量

做法：

1.西兰花掰成小朵用沸水焯一下捞出过凉。

2.河豚肉干去骨切丁泡发。

3.红椒切细段，蒜切片。

4.锅中油烧热，入河豚丁。

5.将河豚肉炒出香味，色略变。

6.加入蒜片与红椒炒匀。

7.加入西兰花。

8.略炒后加入蚝油。

9.加入芝麻油。

10.加入鲜鸡汁。

11.炒匀关火出锅。

蒜香苦菊河豚干

主料：苦菊120g

调料：食盐适量、蒜适量、米醋适量、蚝油适量、元贞糖适量、芝麻适量

做法：

1.准备食材.

2.河豚鱼干洗净，温水泡软.

3.用手撕成小条状。

4.苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。

5.切成小段。

6.蒜切成细末。

7.锅中加入适量自制红油。

8.锅中加入蒜末。

9.煸炒至蒜香变黄。

10.加入河豚鱼干。

11.中火煸炒至入味关火放凉。

12.将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。(我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆)

13.加入适量盐，适量糖(也可不放，根据自已的口味)

14.加入适理米醋。

15.加入些许蚝油。

16.加入熟黑芝麻拌匀即可。

河豚肉丁披萨

主料：奶酪160g

调料：食盐适量、披萨草适量、披萨酱适量、玉米粒(黄、干)适量、橄榄油适量、洋葱适量、黑胡椒适量

做法：

1.面粉100克、酵母3克、橄榄油10克、温开水70克、盐1克、白糖5克 揉成光滑面团，醒发至两倍大。

2.河豚肉干用温水泡至软，加入新世界奥尔良腌料腌至半个小时以上。

3.锅中放适量橄榄油，依次放入洋葱、玉米豌豆粒、河豚肉丁翻炒，加少许盐、黑胡椒调味出锅

4.将面皮原料和成均匀面团，发酵好后擀成与盘大小差不多的面饼。

5.盘内涂抹上少量的油将面饼放入烤盘中用手向两侧轻推出边。用叉子扎一些小孔。

6.刷一层蛋液入预热180度的烤箱烤八分钟取出。

7.涂一层披萨酱。

8.撒上炒好的河豚肉丁与菜粒。

9.撒上一层奶酪丝

10.撒上一层披萨草。

11.入烤箱烤十分钟左右

12.取出，在披萨外沿再刷一层蛋液，撒上剩下的奶酪。

13.再次入烤箱约七八分钟，至奶酪溶化。

14.取出切块食用。

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