龙骨汤的好吃做法

龙骨，在食材中一般是指猪脊骨，由于脊骨的肉比较少，所以适合用来炖汤，熬煮出里面的营养物质，下面小编给大家整理的龙骨汤的好吃做法，希望大家喜欢!

龙骨汤的好吃做法

海带龙骨汤

食材准备

龙骨2斤，海带200克，老玉米1个，胡萝卜1根，大葱适量，姜片，盐少许。

方法步骤

1、将龙骨洗净，焯水去浮沫后捞出洗净待用;

2、砂锅中加入适量的水，放入焯好的龙骨，将胡萝卜洗净后切成滚刀块;

3、玉米切段，海带切块，水开后放入葱姜，中火炖煮半小时，然后放入玉米，海带，胡萝卜;

4、接着小火再炖煮1小时，加入盐调味即可。

玉米龙骨汤

食材准备

龙骨400克，玉米2根，虫草花20克，料酒1汤匙，淡菜20克，姜，盐，胡萝卜少许。

方法步骤

1、将龙骨斩成2寸左右的小段，然后玉米对切后切段，胡萝卜去皮切段;

2、虫草花用清水洗净后浸泡10分钟沥干，淡菜洗净后用温水浸泡20分钟;

3、汤锅中加入半碗水，沸腾后加入料酒，放入龙骨焯水，沥干;

4、再起汤锅，加入三分之二的清水，放入龙骨，姜片，沸腾后加入胡萝卜，玉米，淡菜和冲菜花;

5、然后转为小火煲煮2小时，调入盐继续煲煮20分钟即可。

小贴士

可以淡菜换成干贝，煲汤的时候小火要持续。

清凉龙骨汤

食材准备

龙骨600克，百合30克，莲子20克，黄芪15克，枸杞15克，薏米10克，蜜枣少许，盐。

方法步骤

1、龙骨先用淘米水洗净，然后冲洗干净，所有的材料准备好;

2、取电压力锅，放入龙骨，然后放入百合，莲子，枸杞，黄芪，薏米和蜜枣;

3、选择煲汤的按钮，等待其自动完成后加入适量的盐调味即可。

猪龙骨和什么煲汤最好

猪骨头汤可以和很多食物一起熬制,算是百搭的食材,不像其它的肉类禁忌比较多,例如鱼肉不能煲西红柿,羊肉不能加醋,牛肉不能煲栗子等,猪骨头算是蛮好搭配的食材。猪骨头可以和海带、黄豆、冬瓜、西红柿、白萝卜、红萝卜、玉米、山药、莲子等一起熬汤喝,猪骨头和白萝卜熬汤还很适合这个干燥的初冬饮用,补补水,补补钙,补补身子。

枸杞山药煲龙骨的做法

材料

猪龙骨，山药，枸杞

做法

1.猪龙骨斩块，洗净

2.锅里水烧开，把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)

3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净

4.沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时

5.带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中(速度要快，否则山药很容易氧化发黑)，小火继续煲半个小时左右

6.山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可

猪龙骨的吃法

龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

宜忌人群

适用人群

一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。

禁忌人群

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食;骨折初期1～2周不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。