海鲜的美味做法有哪些

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。下面小编给大家整理的海鲜的美味做法有哪些，希望大家喜欢!

辣炒蛏子

食材：

蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量

做法：

1蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。

2锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。

3放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

4放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。

5转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。

6最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。

豆豉烧鳕鱼

食材：

鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量

做法：

1准备好所有的食材。

2鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。

3不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。

4中小火煎至两面微黄即好。

5炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6倒入豆豉炒出香味。

7放入煎好的鳕鱼块。

8加入料酒。

9再加糖和生抽。

10加入适量的清水大火炖煮。

11煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。

12翻炒均匀关火。

姜葱爆鲜鱿

食材：

鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量

做法：

1鱿鱼清洗干净。

2鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

3在鱿鱼表面改花刀，然后切片。

4姜葱尖椒切好备用。

5锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。

6鱿鱼焯水后盛起待用。

7起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

8沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。