干锅牛蛙的好吃做法

干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。下面小编给大家整理的干锅牛蛙的好吃做法，希望大家喜欢!

干锅牛蛙的好吃做法

材料

净牛蛙2只带皮、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜

做法

1、净牛蛙切成块，加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。

2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。

3、锅加入适量的食油，开大火，油沸后放入蒜头、姜片。

4、待姜蒜香味出来后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水，盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。

5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。

干锅牛蛙的做法

材料

牛蛙、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、白糖、淀粉、白酒

做法

1准备好牛蛙两只。

2葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。

3上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。

4下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。

5下青椒、生抽、白糖翻炒。

6出锅前放入适量的水淀粉。

7放入盐调味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。

8点上烛火干锅小炉，准备出锅即可。

干锅牛蛙的美味做法

材料

原料：牛蛙、莴苣、香菜、泡椒、姜、葱、大蒜、干淀粉。

调料：盐、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。

做法

1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、切成块、回家以后用盐抹牛蛙皮上揉搓 然后洗净为了去除牛蛙表皮的粘液

2、莴笋去皮切成片放沸水锅里焯水 沥干水分放盘子里码盘，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;

3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

4、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、泡椒、花椒和蒜头爆香;

6、放入炸好的牛蛙入锅炒香，加少许高汤闷一会，待水分靠干后迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可.