鲍鱼烹饪做法推荐

鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻;100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克，脂肪含量0.8克，下面小编给大家整理的鲍鱼烹饪做法推荐，希望大家喜欢!

鲍鱼蒸蛋

制作难度：简单

材料：5个鲍鱼，3个鸡蛋

1.鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀。

2.用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻。

3.蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右。

4.这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划

上一些十字刀。

5.等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。

6.在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油。

7.撒上葱花和红椒粒。

西红柿烧鲍鱼

制作难度：简单

1. 鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用。

2. 西红柿放入开水中烫后，去掉外皮。

3. 炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟。

4. 鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出。

5. 去掉外皮的西红柿切成小块。

6. 锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会。

7. 最后加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，撒上葱花，美味就出锅了。

鲍鱼炖土豆

制作难度：简单

1. 准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块。

2. 炒锅放油，五花肉炒制变色。

3. 放土豆继续炒制两面金黄。

4. 加入蚝油、生抽、料酒。

5. 加入热水没过材料，炖煮15分钟。

6. 加入鲍鱼继续炖煮5分钟。

7. 收汁放入水淀粉勾芡，即可。