炝拌腐竹的家常美味做法推荐

腐竹是深受大家喜欢的家常食材，做法多样，炝拌腐竹的做法也很美味。下面一起来看看炝拌腐竹的做法是怎么样的吧，希望你喜欢!

炝拌腐竹的食材准备

炝拌腐竹的做法步骤

1. 腐竹提前泡好，青椒，洋葱洗净。

2. 腐竹切2厘米左右的段。

3. 青椒，洋葱切均匀的丁。

4. 大蒜拍末，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。

5. 炒锅点火加水烧开，入腐竹焯水2分钟，再下青椒，洋葱烫一下，关火。凉水投凉控水。

6. 盛入盆中，蒜末，干辣椒码在最上面。

7. 炒锅点火入油烧热。

8. 花椒粒入勺子里热油烫一下，撒上白芝麻浇在菜上面。剩余的热油泼在干辣椒，蒜末上。

9. 加入生抽，盐，味精，糖，醋搅拌均匀。

10. 盛入盘中即可。

炝拌腐竹的小贴士

腐竹提前用凉水泡发，多洗几遍。

蔬菜可以根据个人喜好而调整。

想更辣些，可以在炝油的时候加入干辣椒面。

腐竹的食疗效果

1、预防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

2、促进生长发育:防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3、预防老年痴呆:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。