菜谱紫菜推荐做法

紫菜最多的吃法是煮汤，其实吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，下面小编给大家整理的菜谱紫菜推荐做法，希望大家喜欢!

肉香紫菜蛋卷的做法：

配料：肉泥250克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干

做法：肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时;将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状;取一张锡纸，把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;取出后拿掉锡纸，切片装盘即可。

营养提示：肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分较为全面均衡，易于消化吸收。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物。

紫菜肉片汤的做法：

食材：紫菜15克，猪里脊肉100克，红椒1个，食盐6克，酱油2克，鸡精2克，葱适量，植物油适量，水适量

做法：1.干紫菜用水略泡、洗净，撕条

2.将猪里脊切片，用盐、料酒略腌渍

3.红椒去籽洗净，切丝

4.锅内放水，煮沸后加入红椒丝、少量植物油煮沸

5.加入肉片，和紫菜，再次煮沸

6.起锅前加入鸡精、酱油调味，撒入葱丝即可

小贴士：南日岛头水紫菜是最嫩的，口感也是最好。

紫菜虾米蛋花汤的做法：

食材：紫菜，虾皮1把，鸡蛋2个，蒜苗1根，姜3片，红葱头2个，味精1茶匙，盐少许。

做法：1.紫菜泡水十分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份

2.虾皮洗后备用

3.锅下油把切好的红葱头青葱晾干后的头或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用锅里留一些油

4.蒜苗切小段、碎都行

5.把洗净挤干水的虾皮倒下，油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味

6.下水，倒进紫菜。加上调味及姜片

7.水开，把打好的蛋液轻轻倒入，几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段

8.最后把葱油倒入搅拌下。

小贴士：南日岛头水紫菜是最嫩的，口感也是最好。