琼脂菜谱有哪些做法

爱吃零食的一些小女生可能知道琼脂，因为市面上有卖琼脂果冻。琼脂是海藻的一种提取物，下面小编给大家整理的琼脂菜谱有哪些做法，希望大家喜欢!

鸡丝琼脂

原料准备

熟鸡脯肉150克，琼脂2克，樱桃3只，黄瓜半条，精盐、味精和料酒各适量。

做法步骤

1、将鸡脯肉去皮，撕成细丝。琼脂用凉开水冲洗一遍，用冷开水浸软取出沥干水分。

2、鸡丝和琼脂加入调料，均匀地装在盘中。黄瓜切丝作点缀，以红樱桃围边即成。

琼脂的做法大全：翡翠琼脂冻

琼脂冻

食材准备

猕猴桃3个约250克，琼脂2克。凉开水150毫升。砂糖少量。

做法步骤

1、猕猴桃去皮，搅拌成果泥。

2、琼脂用清水浸泡1小时，捞出，沥水。

3、将泡好的琼脂加入凉开水，开中小火，不停搅拌，熬至琼脂化掉;加入砂糖，再熬至砂糖融化，关火。

4、在装琼脂液的容器上垫一层保鲜膜，以便脱模。

5、猕猴桃果泥加入到琼脂液中，搅拌均匀，倒入模型，待凉，放入冰箱冷藏一夜，取出脱模即可。

美食点评

猕猴桃酸甜可口，果香清新，配上冷藏的琼脂，冰凉爽滑，即化。富含维生素C的猕猴桃既能补充水分、维生素，又能缓解疲劳，令人心情舒畅，真是以内养外，补水养颜。

贝拌琼脂

食材准备

干贝25克，琼脂15克，葱段5克，姜片10克，绍酒10克，芥末粉10克，芝麻酱10克，香菜5克，精制盐2克，味精2克，麻油25克，鸡汤30克。

做法步骤

1、琼脂放过滤水内洗净，再在凉开水内浸泡25分钟至柔软，取出挤干水，切成4厘米长的段。

2、芥末粉放小碗内，加冷鸡汤调湿，涨发2小时，使发出辣香味。

3、干贝洗净，放小碗内，加绍酒、葱段、姜片、清水淹没，上笼蒸约1小时至酥，取出，去葱段、姜片，滗出汤留用，将干贝撕成丝。

4、琼脂段放大窝盘内，撒上干贝丝。芥末粉碗内加入芝麻酱、盐、味精、干贝原汁汤、麻油调匀成稀糊状，淋在干贝、琼脂上。撒上香菜。

琼脂营养分析

琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。