鲍鱼的几种做法步骤

鲍鱼是一种含有丰富营养价值的海产品，并且也一直受到大家喜爱。鲍鱼的做法很多，那么你知道怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的鲍鱼的几种做法步骤，希望大家喜欢!

鲍鱼的几种做法步骤

卤香鲍鱼

准备：鲍鱼120克、黄瓜30克、柠檬1个、干辣椒4个、茴香籽3克、香叶2片、桂皮1块、卤水150毫升、冰糖5克、盐1茶匙、料酒1汤匙。

1、先将柠檬切片，黄瓜洗净切片。

2、清水中挤入柠檬汁，搅拌均匀。

3、锅中水烧开，倒入鲍鱼，焯水1分钟后捞出，放入柠檬水中浸泡1小时。

4、另起一锅，倒入卤汁、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮约2分钟至沸腾后转小火。

5、最后将黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。

蒜蓉粉丝鲍鱼

准备鲍鱼300克、粉丝200克、大蒜8瓣、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺

1、粉丝放入温水中浸泡，蒜切末。

2、鲍鱼洗净，肉壳分离，去内脏然后表面切花刀。

3、鲍鱼壳放入盘中摆好，然后将粉丝依次放入鲍鱼壳，再把腌好的鲍鱼放在粉丝上。

4、油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺拌匀炒至冒泡。

5、炒好的蒜酱淋在鲍鱼上，放入锅中蒸8分钟。

6、取出撒上葱花即可。

鲍鱼粥

准备鲍鱼3只、香菇3朵、生姜1块、大葱1段、小葱2根、盐半勺、鸡精半勺

1、大米用水浸泡30分钟，鲍鱼切丁。

2、香菇切片，大葱切片，姜切丝，小葱切葱花。

3、锅中适量清水，放入大米煮开，加入姜丝、香菇、大葱。

4、小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。

5、加入鲍鱼熬10分钟，放入盐半勺、鸡精半勺，撒上葱花即可。

吃鲍鱼的功效与作用

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，有补充人体营养等作用。

2.暴雨中含有牛磺酸、EPA、DHA这些物质对于神经系统比较好，对于改善记忆力、提高学习能力有益。

3.鲍鱼含有多种微量元素，可以补钙，预防微量元素缺乏也有一定作用。

4.食用鲍鱼对于头晕眼花、记忆力减退、精神不集中、腰酸、虚喘、低热、夜尿频多、抵抗力下降、甲减的人群都有一定的好处。

5.鲍鱼中含有维生素A，可以保护视力，促进人体的生长发育，保护皮肤健康，起到美白养颜、抗皱纹的功效。

鲍鱼是鱼类吗

鲍鱼不属于鱼类。

鲍鱼虽然名字中有个鱼字，但其实是贝类，是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍属的一种贝类，而不是鱼类。之所以将鲍鱼列在鱼的行列，主要是因为东汉著名的文字学家许慎，在他所著《说文解字》中，将鲍鱼解释为“海鱼”，李时珍也沿袭此说，后人也就将错就错了。

鲍鱼要去内脏吗

需要。

清洗的鲍鱼的时候，要注意去除鲍鱼里面黑色、绿色的内脏部位，这里面含有一些脏东西和有毒的感光色素，吃了之后对人体有害，在去除的过程中注意不要扯破了，不然会非常的腥。

另外，鲍鱼窄的那头，有红色、质硬的的鲍鱼嘴巴也是需要去除的，这个部位质地很硬，不适合食用。

鲍鱼属于什么类

鲍鱼属于贝类。

在鲍鱼的身体外边，包着一个厚的石灰质的贝壳，因此鲍鱼其实是贝类的生物，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状。鲍鱼的拉丁文学名按字面翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。