辣拌圆白菜的制作方法图解

白菜是营养极为丰富的蔬菜，做成凉拌菜，不仅制作简单，味道也非常的好，是一道开胃的家常菜。现在就跟小编一起来学学的AAAA做法，非常简单哟。

食材准备

做法步骤

1.准备好材料;

2.圆白菜去外层老叶，洗净切丝;

3.干红辣椒洗净，去蒂和子切丝;姜、葱、蒜分别切丝;

4.将白菜丝放沸水中焯一下;

5.捞出放凉开水中过凉，捞出沥干盛盘;

6.小锅置火上热油至六成熟，放葱丝、姜丝、蒜、辣椒炒出香味，再加入盐、香油、鸡精炒成调味汁;

7.浇在圆白菜上，拌匀即可。

圆白菜的营养价值

1.圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.圆白菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。

3.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。