香菜拌腐竹的家常做法步骤图解

香菜和腐竹都是日常生活中的家常食材，两者搭配起来的凉拌做法，味道还不错哦。下面一起来看看香菜拌腐竹的做法吧，希望你喜欢!

香菜拌腐竹的食材准备

香菜拌腐竹的做法步骤

1.腐竹用冷水泡发过，倒入开水里烫一下。

2.将蒜蓉、剁椒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉、香菜杆倒入大碗中。

3.烫好的腐竹捞起滤水备用，香菜叶备用。

4.将食油烧至冒烟，淋在步骤2的调味料上。

5.将腐竹挤干水份倒入调料碗中，撒入香菜，拌匀即可食用。

香菜拌腐竹的小贴士

腐竹应该用冷水泡发，如果用水煮发的话容易碎到不成形。

腐竹是豆皮吗

两者之间并没有什么区别,只是地区不同,所以叫法不同。

腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西,都是将豆浆煮沸后,将其保温然后形成一层的油膜,将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。它与豆腐皮的区别在于,豆腐皮在晒制的时候,是平铺着的,而腐竹是使其自然下垂,这样干燥之后,就会成为枝条状。腐竹的制作方法也很多,可荤可素,可烧可炒,吃起来非常的美味。