圆白菜的五种家常做法介绍

圆白菜炒丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。下面就是小编给大家带来的圆白菜的五种家常做法介绍，希望大家喜欢!

1.圆白菜炒年糕

圆白菜一小角;韩式辣椒酱1大匙;蒜瓣若干(可用葱代替);盐;生抽;水;花生油;年糕约200g;胡萝卜1/3根;洋葱1/2个;

1将买来的年糕先用清水泡一会，然后小心的将粘在一起的年糕分成一片片的。洋葱洗净后切丝。

2胡萝卜洗净去皮后切丝。圆白菜洗净后切丝。韩式辣椒酱备用。蒜瓣切片(家里没葱了用的蒜炝锅，有葱的用从代替)。

3开火烧一锅水，并在水里加一小勺盐和一点点油防止待会煮年糕时年糕粘连。水开后放年糕。待年糕浮上水面后，关火。将年糕捞出后沥水。

4平底锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放去切好的胡萝卜丝煸炒。待胡萝卜变软后放切好的洋葱和圆白菜。

5放一大匙韩式辣椒酱拌匀。取两大勺刚才煮年糕的水浇到炒锅里面。放刚才煮好沥水后的年糕进来。

6此时稍微尝一下汤汁的咸淡，酌情加适量的生抽调味。中火将汤汁收至浓稠即可出锅。

2.干煸圆白菜

材料：圆白菜，精盐，花椒，油，红椒，生姜，大蒜

步骤：

1、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

3、红干椒切段，生姜切片，大蒜切粒。

4、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

5、放入生姜片、花椒爆香，放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

6、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

7、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

8、最后放入蒜粒，翻匀后即可。

3.酸甜圆白菜

用料：圆白菜半个胡萝卜一小段油适量蒜两瓣葱一小段番茄酱10g盐适量糖1勺醋1勺

1.将胡萝卜和圆白菜洗净，圆白菜切块，胡萝卜切片。

2.准备葱花，蒜切薄片。

3.烧热水将圆白菜和胡萝卜片焯软捞出。

4.锅内倒少量油，将葱花和蒜片炒香。

5.圆白菜和胡萝卜入锅翻炒，加少量清水煮至熟软。

6.加入适量白糖、白醋、番茄酱、番茄酱，翻炒均匀。

4.圆白菜煎饼

鸡蛋1个虾皮50克调料食盐一小勺料酒1小勺胡椒粉少许辣椒粉少许圆白菜150克玉米面(黄)250克

步骤：

1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀

2.加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀

3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，这样熟的更快~

4.一面煎熟后，反面煎熟即可

5.里脊肉炒圆白菜

猪里脊肉150g圆白菜300g油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量淀粉适量葱适量胡萝卜适量姜适量

做法

1.里脊肉洗干净切成片，加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。

2.圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。

3.浸泡后的圆白菜撕成块儿。

4.胡萝卜洗干净切成片。

5.起油锅，里脊肉入锅滑油后盛出。

6.胡萝卜入锅过油后盛出。

7.再起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。

8.炒至圆白菜微塌，肉片、胡萝卜入锅炒。

9.加盐、味精炒。

10.炒均匀即可出锅享用。

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