鲍鱼的好吃做法步骤

鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，下面小编给大家整理的鲍鱼的好吃做法步骤，希望大家喜欢!

鲍鱼的好吃做法步骤

清蒸鲍鱼

首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净

调料

盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油

做法

1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切

2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸

3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒

4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁

5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃

最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。

把活鲍鱼与壳分离，去掉内脏，洗干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟。

这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食

鲍鱼粉丝

1，粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍

2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片 最上面划十字花刀

3，泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上

4， 瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许酱油，黄酒一起拌匀

5，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟

6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可

炒鲍鱼

食材

鲍鱼　黄瓜 油 葱姜片

方法

1把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。

2锅中烧开水。

3水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。

4捞出备用。

5锅中放油。

6油热后，爆香葱姜片。

7放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。

8把鲍鱼片倒入。

9倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。

10翻炒几下就可以了，别炒老了，出锅了。

煲汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼?

都可以。
鲍鱼味甘性平，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有好处，所以无论是新鲜的鲍鱼还是干鲍鱼都是可以用来炖汤的。?

鲍鱼怎么炖汤好?

材料鸡肉、鲍鱼、火腿、香菇、干贝、枸杞、食盐、米酒。?

做法：?

1、鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.?

2、砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.?

3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. 煲三炖四?

4、最后加盐和酒调味即成.

干鲍鱼好还是鲜鲍鱼好

如果你刚刚开始吃鲍鱼的话，尽量选择新鲜的鲍鱼。因为在店里面可能卖的是干鲍鱼，所以我们需要提前问好。对于刚刚开始吃鲍鱼的朋友来说，新鲜的鲍鱼比较好，因为它可以让你品尝到鲍鱼的美味。等到你吃多了之后，就可以持续选择干鲍鱼了，干鲍鱼相对营养价值会更高一些。只不过对于初次品尝鲍鱼的朋友来说，干鲍鱼的味道可能让你没有感觉那么的理想。

干鲍鱼怎么挑选?

鲍身肥美，底边阔，不宜瘦长，鲜鲍及急冻鲍选色泽鲜明，鲜鲍应选身软而有弹性，干鲍的表面有海水干后盐分显露出来的白色粉状物质，但放久了的旧货则呈灰色粉状。