醋溜白菜怎么做最好吃家常菜

白菜是一种很常见的蔬菜,它是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是它的功能却不能小觑。下面就是小编给大家带来的醋溜白菜怎么做最好吃家常菜，希望大家喜欢!

1.醋溜白菜

材料：油适量，盐适量，花椒适量，干红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量，白菜380g

做法：

1.准备食材。

2.将白菜斜刀片成薄片。

3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。

7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁

9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

2.韩式辣白菜

材料：大白菜 4000克干红椒碎 150克细辣椒粉 50克凉开水 3000ML苹果 1个白萝卜 1个香葱 适量蒜瓣 适量生姜 适量洋葱 适量糯米
50克

步骤：

1准备好两棵大白菜;从中间劈开。

2白菜放入大盆，撒上盐。

3从外层开始，均匀抹上盐。

4大白菜的根部要多抹一些，便于入味，腌的更透。

5准备3000ML凉开水倒入大的可以密封的容器里;加入适量盐，搅匀，融化开来。

6抹好盐的大白菜一一放入密封盒中;让盐水没过白菜;加上盖子，浸泡腌制八小时。

7用糯米熬煮一锅粥。(为了节约时间，给大白菜抹盐时，用压力锅煮好了)

8准备好辣椒碎和辣椒粉。

9将糯米粥倒入辣椒中。

10慢慢拌和。搅拌均匀。

11准备好白萝卜、苹果、葱、姜、蒜、洋葱。

12所有的材料都洗净、切丝;苹果切片、葱切段备用。

13苹果、洋葱、蒜倒入搅拌机;接通电源，打成泥状。

14打好的苹果葱蒜泥倒入辣椒中。

15太多了装不下，只好换个大盆。

16加入盐。

17倒入沙茶酱。

18加入熟白芝麻。

19倒入白萝卜丝和葱段;充分拌匀。

20加入白糖;拌好的辣椒酱备用。

21腌制了八小时的白菜已经发焉;用净水充分冲洗干净，挤净水分。

22用辣椒酱将白菜均匀抹好;从中间向外层涂抹均匀;根部厚实，需要多抹一些容易腌入味。

23一层层抹好，用最外层的白菜叶将整棵白菜包裹住。

24抹好辣椒酱的白菜放入密封盒，最上面加入一层辣椒酱(能腌住白菜最好)。

25密封盒先用保鲜膜覆盖。

26加上外盖，扣严实，放到阴凉处自然发酵。一般十天以后就可以吃啦。当然，时间长点味道会更好。

3.干煸白菜

食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

做法：

1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2)红尖椒洗净切小段。

3)蒜瓣切薄片。

4)生姜切成细丝。

5)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

8)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9)倒入蒜片，红椒爆香。

10)倒入白菜片，大火翻炒。

11)调入精盐，炒匀即可出锅。