凉拌黄瓜怎么做好吃 凉拌黄瓜的家常做法

凉拌菜，餐前小点，很多人家里都会做一些，简单又好吃。。凉拌黄瓜，相信很多人都会做，各人的做法也不尽相同，不过，味道相信都很不错。下面小编推荐的凉拌黄瓜，味道一样不错，这里和大家分享一下。

【一】简单凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜做法所需的食材

凉拌黄瓜的做法步骤图解

1.准备黄瓜一根，配料适量。

2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5.腌制好的黄瓜挤出水分。

6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。小贴士1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

2、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。

3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳

【二】凉拌黄瓜好吃的做法

凉拌黄瓜做法所需的食材

凉拌黄瓜的做法步骤图解

1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。

2.干辣椒切节。

3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。

4.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦!

小贴士1、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。

2、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。