现在,一年四季都能吃到新鲜的黄瓜了,老的黄瓜炒着吃,嫩的黄瓜或凉拌或腌渍。但是很多同学还不太清楚。那么接下来下面是觅食录小编整理的一些关于腌黄瓜的做法,供您参阅。
腌黄瓜的做法的食材
腌黄瓜的做法
1.准备食材
2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。
3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点)
4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤,然后将内瓤取出不用。
5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。(我用了半个小时)
6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。
7.将黄瓜反转圈起。(先从绿色的皮开始卷起)
8.全部卷好摆盘。
9.红线椒斜刀切成薄片。
10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。
11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁
12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。
13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃,风味更佳。
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