家常白菜的各种做法

吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。下面小编给大家整理的家常白菜的各种做法，希望大家喜欢!

『香辣白菜』

原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。

制法：

1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。

3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

洋白菜炒冻豆腐

材料准备

主料：养白150g，冻豆腐200g。

辅料：油，盐，酱油，葱。

制作方法

1、洋白菜切滚刀块后洗净，将水沥干备用，冻豆腐切块，葱切段。

2、起锅热油，倒入葱爆香，放入洋白菜煸炒，放入适量的清水炒匀，放入豆腐，搅拌一下转为中火慢炖，注意翻炒一下。

3、洋白菜煮软之后放入适量盐，搅拌均匀即可。

炝拌洋白菜

材料准备

主料：洋白菜半颗。

调料：食盐1/2茶匙，醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，芝麻油1/3汤匙，植物油1汤匙，白芝麻1把。

制作方法

1、大蒜去皮后切成末，干辣椒煎成细丝，取一小碗，放入盐、白糖、芝麻油、生抽、醋、鸡精，搅拌均匀备用，将洋白菜洗净后撕成小块，沥干水分备用。

2、锅内放入适量的清水，水烧开后放入洋白菜焯烫半分钟，捞出放入冷水中过一遍，控水后放入盆中。

3、将之前调好的料汁倒入，搅拌均匀，放入蒜蓉和干辣椒丝。

4、锅内放入适量油，较热到七成热，也就是油表面仅有少量青烟时，将油要出浇淋在蒜蓉和干辣椒丝上，然后搅拌均匀，撒上白芝麻即可。