白菜作为一种非常家常的蔬菜,人们对它的认识可谓是了如指掌了,那么各位又了解几种呢?下面小编给大家整理的白菜的家常做法推荐,希望大家喜欢!

韩式辣白菜

食材准备

大白菜1颗,韩式辣椒粉200克,盐200克,糯米粉50克,白萝卜半个,胡萝卜半根,洋葱少许,大蒜2个,姜块适量,苹果1个,梨子1个,白糖50克,虾酱3汤匙,鱼露50ml,黑芝麻少许,韭菜1把,西芹适量。

方法步骤

1、将大白菜去老叶切成四份,然后每层撒盐;

2、泡菜盒子放入适量盐,加入凉水,放入白菜,水淹没白菜一半;

3、然后上面压上重物,腌一晚上,冲洗几次后用纯净水洗净;

4、糯米粉加水拌匀,上锅中煮至粘稠,放凉待用,萝卜切丝加盐杀水;

5、将糯米糊倒入辣椒粉中,然后加入苹果泥和梨子泥,再加入大蒜和洋葱,胡萝卜泥;

6、加入适量的虾酱,鱼露拌匀,然后加入白糖,白芝麻和韭菜和西芹拌匀;

7、白菜上抹上拌匀的调味料,然后放入泡菜盒子中,盖上一层腌料密封发酵3天即可。

炝炒手撕白菜

食材准备

白菜适量,干红辣椒6个,花椒20颗,淀粉适量,清水,盐,糖,醋,生抽适量。

方法步骤

1、将白菜洗净,撕成小片,沥干水待用;

2、淀粉中加入清水成水淀粉,锅中少许油烧热,放入干辣椒和花椒;

3、中小火炸香之后加入白菜片,然后倒入醋,大火翻炒后加入生抽,盐和糖;

4、大火翻炒至白菜透明后淋入水淀粉,然后搅拌均匀熄火即可。

凉拌圆白菜

食材准备

圆白菜,姜蒜适量,干辣椒,盐,生抽,香醋,糖适量。

方法步骤

1、圆白菜洗净控干,撕成片状,如果焯水;

2、变色后捞出过凉,攥干待用,干辣椒切段,姜蒜切碎;

3、锅中烧热少许油,放入干辣椒,姜丝,蒜末炒香;

4、白菜中加入盐,生抽,糖和醋拌匀,然后淋入姜蒜和干辣椒油,拌匀即可。

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