湖南口味的凉拌腐竹做法步骤图解

凉拌腐竹是一款特别爽口又美味的凉菜，做法简单，还能做出湖南口味的凉拌腐竹。下面一起来看看湖南口味的凉拌腐竹的做法是怎样的，希望你喜欢!

凉拌腐竹的食材准备

凉拌腐竹的做法步骤

1.原料图。

2.鲜腐竹。

3.腐竹切段放入沥水篮里。

4.烧开水，菠菜胡萝卜迅速放进去。

5.立刻倒入沥水篮子，起到了烫一下的作用。

6.锅里放油，冷油放花椒和辣椒，烧热出香味，捞出花椒 花椒和辣椒。

7.油继续烧热倒入盆(不要都倒完，只要大约一汤匙即可)。调入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油，拌匀即可。

凉拌腐竹的小贴士

用干腐竹泡发也是一样的。这样的做法可以做其他很多款凉菜。

腐竹的食用注意事项

一、哪些人不能吃腐竹?

患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者。

二、腐竹的适用人群

一般人可食用。

三、腐竹的食用禁忌

1.腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

2.由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。