炒白菜的制作方法

白菜是一种产量高且易种植的蔬菜，在没有大棚蔬菜以及没有发达的运输的时候，冬季就数大白菜最常见了，下面小编给大家整理的炒白菜的制作方法，希望大家喜欢!

酸辣炒白菜

食材准备

白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴

方法步骤

1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝辣椒籽也留下。大葱切成片。

3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。

4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。

5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

木耳白菜炒肉

食材准备

白菜400克，干木耳10克，胡萝卜半根，肉100克，葱姜适量，十三香，料酒，生抽，盐，鸡精，油适量。

方法步骤

1、将白菜洗净切成斜片，胡萝卜切菱片;

2、锅中少许油烧热，下入肉片炒至断生;

3、然后放入姜片和葱花，加入生抽和料酒翻炒均匀;

4、接着倒入木耳和胡萝卜翻炒，加入白菜炒匀，放入十三香翻炒均匀;

5、最后放入适量盐，鸡精翻炒即可出锅。

酸白菜炒肉

食材准备

酸白菜400克，五花肉150克，干红辣椒2个，姜蒜适量，盐，生抽，油少许。

方法步骤

1、将酸白菜洗净切丝，挤干水待用，五花肉洗净切片;

2、锅中少许少许油码放如五花肉煎至出油，盛出待用;

3、锅中余油，放入大白菜，煸炒出水，炒香后拨至一边，然后放入五花肉;

4、然后放入葱姜和辣椒混炒，加入生抽，盐，水，翻炒2分钟即可出锅。