白灼菜心的做法 白灼菜心怎么做好吃

白灼菜心--清淡营养、色泽碧绿、脆嫩爽口、少油更健康，做法简便，绝对是餐桌上最受欢迎的快手家常菜，就算是厨房新手也不会失败的。碧绿、脆嫩的菜心有没有让您心动呢?下面由小编分享几种白灼菜心的好吃做法给大家，简单又美味！

白灼菜心好吃的做法【一】

白灼菜心做法所需的食材

白灼菜心的做法步骤图解

1.油菜心用清水冲洗干净，洗好后再用清水浸泡十五分钟左右，再次洗净捞出。

2.把油菜心的根部切除，保留嫩的菜芯部分为好。

3.小碗内倒入凉开水，调入蚝油、生抽，搅拌均匀。姜切丝备用。

4.锅内加入适量清水烧开，加入适量盐。

5.再倒入少许油。

6.先把油菜心的根部分放进沸水中焯烫，待根部颜色变的深绿色。

7.再把油菜心全部放进沸水中，煮至水再次沸腾，即可将油菜心捞出，沥干后整齐的摆放在餐碟中待用。

8.起油锅，放入姜丝煸香，再倒入调好的料汁煮开，关火。

9.用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上即可。

10.一盘清淡少油、脆嫩爽口的白灼菜心来喽，美美滴享用喽，(*^__^*) 嘻嘻。

　　白灼菜心的做法小贴士

1.在水中加入盐和油，可使油菜心保持碧绿脆爽的色泽与口感。

2.油菜心入沸水中，煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。

3.焯菜心时不能盖上锅盖，以免菜心变黄。

4.还可以根据自己的口味爆香一些蒜末或者放些辣椒丝、姜丝等再浇热汤