蓑衣黄瓜怎么做好吃_蓑衣黄瓜的家常做法

蓑衣黄瓜作为一道应景的小凉菜，也悄然占据了人们的餐桌。那你知道蓑衣黄瓜怎么做会好吃吗?以下是觅食录小编精心推荐的蓑衣黄瓜的家常做法，一起来学习下吧!

蓑衣黄瓜的食材准备

蓑衣黄瓜的家常做法步骤

1.准备好主要食材，黄瓜洗净。

2.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。

3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

4.这是切好一面的样子。

5.翻面，同步骤3、4，将另一面切完。

6.这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花?

7.将蒜瓣切成末。

8.生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

9.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

10.取适量色拉油放入炒勺中，置于火上。

11.待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。

12.趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

蓑衣黄瓜的家常做法小贴士

1、最好选用比较直的黄瓜，这样便于切蓑衣花刀。

2、下刀要轻。如果你不想让你的筷子伤痕累累，那么就要轻轻下刀。

蓑衣黄瓜的营养价值

1、抗肿瘤

黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

2、抗衰老

老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。

3、解酒

黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

4、降低血糖

黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

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