老干妈拌黄瓜豆腐皮怎么做_老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法

老干妈拌黄瓜豆腐皮是一道非常开胃的小拌菜。那你知道老干妈拌黄瓜豆腐皮怎么做会好吃吗?以下是觅食录小编精心推荐的老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法，一起来学习下吧!

老干妈拌黄瓜豆腐皮的食材准备

老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤

1.准备好所有的食材，豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。

2.黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。

3.红椒切丝，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均匀备用。

4.腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分，和豆腐丝放入一个大碗中。

5.炒锅倒香油烧热放入蒜末。

6.再加入老干妈。

7.小火炒香。

8.把调好的料汁浇入。

9.放入红椒丝翻炒一下。

10.把汁浇在黄瓜豆腐丝上。

11.全部拌均匀即好。

老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法小贴士

豆腐丝要煮一下去除豆腥味在拌制。

把老干妈炒香在拌制，成菜口感更好。

老干妈拌黄瓜豆腐皮的营养价值

营养功效

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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