腌黄瓜的做法_腌黄瓜怎么做好吃

黄瓜是常见的瓜类食物,黄瓜也是大家平时常吃的食物.黄瓜具有清热利水,解毒消肿,生津止渴等功效。腌黄瓜的做法是怎样的呢?下面是觅食录小编为你整理的腌黄瓜的做法，不放一起动手试试吧!

腌黄瓜食材准备

主料：黄瓜3根

辅料：

芝麻油 适量

盐 适量

红线椒 适量

辣椒油 适量

凉拌醋 适量

糖 适量

味极鲜 适量

腌黄瓜家常做法步骤

1.准备食材

2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。

3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点)

4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。

5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。(我用了半个小时)

6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。

7.将黄瓜反转圈起。(先从绿色的皮开始卷起)

8.全部卷好摆盘。

9.红线椒斜刀切成薄片。

10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。

11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁

12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。

13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。

腌黄瓜做法小贴士

1、黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。

2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。

3、剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。

4、削的黄瓜肉越薄，口感越佳。

黄瓜适合人群

一般人群均可食用

1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

黄瓜食疗作用

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;

具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;

主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。