黄瓜炒鸡蛋的做法 黄瓜炒鸡蛋的好吃做法

黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。黄瓜炒鸡蛋的做法是怎样的呢?下面是觅食录小编为你整理的黄瓜炒鸡蛋的做法，不妨动手一起来学习学习吧!

黄瓜炒鸡蛋食材准备

黄瓜炒鸡蛋家常做法

1.首先将黄瓜切菱形片、葱切成葱花。

2.将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐、半勺生抽、半勺香油和适量胡椒粉，打散蛋液，接着放入葱花继续搅打至蛋液蓬松。

3.锅中放油，将鸡蛋倒入锅中，翻炒至蛋花状后装盘备用。

4.热油锅，下入黄瓜，炒至有香味后加入1勺盐调味，随后将鸡蛋倒入锅中翻炒，待鸡蛋颜色变深变黄后就可以出锅了。

黄瓜炒鸡蛋小贴士

鸡蛋加少许水及淀粉，这样会使炒好的鸡蛋更嫩。

黄瓜要大火翻炒，不要炒的时间过长，如果时间长了口感及味道都大打折扣。

黄瓜炒鸡蛋的营养价值

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到 抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替

淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;

6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

鸡蛋

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要 的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。