酸辣黄瓜卷怎么做好吃_酸辣黄瓜卷的做法图解

酸辣黄瓜卷色彩亮丽，口味酸甜咸辣，爽口开胃，非常下饭。那你知道酸辣黄瓜卷怎么做会好吃吗?以下是觅食录小编精心推荐的酸辣黄瓜卷的做法，一起来学习下吧!

酸辣黄瓜卷的食材准备

酸辣黄瓜卷的做法步骤

1.白萝卜切成长六厘米的方块，放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。

2.黄瓜切成6厘米长的段。

3.用水果刀将黄瓜皮削下来，要将皮连在一起，皮的厚度大概3毫米。

4.黄瓜皮用盐腌5分钟。

5.将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同。

6.将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中，注意要卷紧放好。

7.干红椒切小段，锅中放入两小勺色拉油，将花椒和红椒段炸香。

8.黄瓜卷上加少许盐、味精、一小勺糖，一小勺米醋，一小勺红油，一小勺香油，然后把上一步中炸的花椒油浇在上面，静置半个小时使其入味。

9.黄瓜卷对半斜切，摆放在盘中，把汁倒在上面即可。

酸辣黄瓜卷的做法小贴士

削黄瓜时要注意力度，黄瓜皮要连下来，不能削断。

黄瓜的饮食禁忌

1、禁忌人群

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃;因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

2、食物相克

黄瓜+芹菜： 芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

黄瓜+花生： 一起吃易导致腹泻

黄瓜+枇杷： 影响消化

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