酸辣黄瓜怎么做好吃_酸辣黄瓜的做法

酸辣黄瓜增加了酸酸的味道，进一步提升了黄瓜鲜脆的口感。。那你知道酸辣黄瓜怎么做会好吃吗?以下是觅食录小编精心推荐的酸辣黄瓜的做法，一起来学习下吧!

酸辣黄瓜的食材准备

酸辣黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净用刀从中间剖开。

2.切成约10公分的长条。

3.把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。

4.倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。

5.半小时后倒出腌出的水分。

6.调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。

7.挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。

酸辣黄瓜的做法小贴士

1、黄瓜适当地腌渍一下去掉部分的水分，可让黄瓜更加的爽脆。

2、腌渍黄瓜时调入白醋或陈醋一起腌渍，这样处理后的黄瓜酸脆适口。

酸辣黄瓜的营养价值

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质;

3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;

6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症;

7. 其他功效： 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

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