韭菜鸡蛋素水饺的做法图解

韭菜加些卷心菜，鸡蛋，香菇，就可以包出一些韭菜鸡蛋素水饺了。那你知道韭菜鸡蛋素水饺怎么做才好吃吗?下面觅食录小编给大家分享的有关韭菜鸡蛋素水饺的做法，希望能帮到你!

韭菜鸡蛋素水饺的食材准备

韭菜鸡蛋素水饺的做法步骤

1.准备好食材--饺子皮是买现成的

2.韭菜洗净切碎待用.

3.卷心菜洗净切碎，用盐抓揉几下，挤去些水分待用.

4.香菇浸泡好，切碎，放油里煸出香味，盛出.

5.鸡蛋放些料酒打匀，用油炒熟，铲碎，盛出.

6.把韭菜，卷心菜放入大盆

7.放入鸡蛋

8.放入香菇

9.加糖，盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油，先抽等调料搅拌匀.

10.再磕入一个生鸡蛋搅拌匀，馅即调好了。

11.取饺子皮，放入馅，包成饺子

12.锅里水开放入饺子煮开，过二遍冷水煮开捞出。吃时再蘸自己喜欢的蘸料即可.

韭菜鸡蛋素水饺的小贴士

1.煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢，饺子也不容易粘在一起.

2.煮饺子的水要多些，煮好的饺子外皮比较光滑，不容易破皮.

3.在饺子馅中磕入一个生鸡蛋，是让饺子馅有黏度，馅不容易撒开，比较好包

韭菜鸡蛋素水饺的营养价值

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

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