酸辣黄瓜条的家常做法

酸辣黄瓜条酸酸辣辣的口感之下，细细品尝一口，还有黄瓜淡淡的清香萦绕嘴边，一道酸辣黄瓜条，脆嫩爽口，一定不能错过哦!那么酸辣黄瓜条怎么做会比较好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关酸辣黄瓜条的做法，供大家参考!

酸辣黄瓜条的食材准备

酸辣黄瓜条的做法步骤

1.首先将黄瓜去籽切条，装盘后，加一勺盐，搅拌均匀腌制两分钟、大葱切丝、红椒切丝、姜切丝。

2.接下来调碗汁：在碗中加入一勺白糖、三勺陈醋、两勺生抽拌均匀。

3.锅中放入油，下入姜丝、大葱丝、辣椒丝，煸炒至有香味时，加入黄瓜条、淋入调好的碗汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

4.锅中放入油，加入花椒粒、干辣椒煸香后，捞出，留油备用。

5.最后将花椒油淋入黄瓜条之上，就制作完成了。

酸辣黄瓜条的小贴士

1、黄瓜用少许盐腌制片刻，出水即可，不用时间长。

2、白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷汤勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己调节。

3、料汁煮出香味最好，浇在黄瓜上面浸泡5分钟，黄瓜会更有味。

酸辣黄瓜条的营养价值

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质;

3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;

6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症;

7. 其他功效： 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

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